如今，伴隨著工業化大生產的演進和機械化的大規模運用，釀酒這一古老的農業技術開始添加了越來越多的“工業味道”，而由此帶來的還有對傳統釀造的損害和手工技藝的侵襲，更為可悲的是，本來應該是“以酒和人、以酒合天”的天賜佳釀卻對其賴以生存的環境造成了惡劣影響。

行至當下，當整個釀酒行業面臨一場轉型和升級的時候，這個行業的釀酒理念也亟需一場變革——一場自內而外、干凈徹底的變革，而本真的生態釀造就是這場變革的主旨。

于是，溫暖看到了越來越多的酒廠酒企開始在產品質量、酒體設計、環境保護方面做生態釀酒體系的建設。比如瀘州鼎信基酒，充分利用瀘州當地特有的糯米紅高粱、天然深山活性泉水，采用古老的釀酒工藝完美有機結合，形成鼎信基酒獨有的味道。

香莊原酒儼然已是行業生態釀造領域的倡導者，也是引領者，生態釀酒是一個趨勢，也是一份責任，更是一份堅持和堅守。因為，對于酒廠酒業來說，唯有生態，方能久遠。

《華夏酒報》